イタリアンのスタイル、アジアンのスタイル、和のスタイルを日替わりで・・・
奥志賀高原の自然を一度、好きになってしまうと、連泊せざるをえなくなってしまいます。ベルサルームズでは、連泊のお客様に信州の食を楽しんでいただけるよう、日替わりの献立を考えています。
建築家がつくる信州のあらしい食のカタチ
ベルサルームズのお料理は、ここ奥志賀高原に家族で移り住んだ建築デザイナーの主人がつくる料理です。レストランキハチの熊谷喜八さん、レストランオーベルジュの音羽和紀さんの市販されているレシピを中心に、信州の食材をアレンジしてつくっています。また、休日には地元のレストランに行ってアイデアをいただいています。どれもご家庭でお作りいただけるお料理しかありませんが、建築家のつくる食のエッセンスをおみやげにお持ち帰りいただけたら嬉しいです。
ダイニングのご利用にあたってのご案内
■お食事のお時間について
ご案内させていただきましたお時間になりますと、お越しいただいてすぐにお召し上がりいただけるよう、前菜のお料理をテーブルにご用意してお待ちしております。お料理は、その後、できる限り、できたてをお召し上がりいただけるように、順々に調理し、お出ししてゆきます。ご案内のお時間を過ぎますと、どうしても作り置きになってしますことを、どうかご勘弁くださいますようお願い致します。
ご案内のお時間は、通常 御夕食 18：00〜 、又は 18：30〜
お客様が多くいらっしゃいます日は、２回制を取らせていただき、1回目 18：00〜 ２回目 19:30〜
とさせていただいております。
1回目に、お子様がいらしゃいますご家族からご案内させていただき、２回目は、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけるよう、できる限り大人のお客様をご案内させていただいております。
ご朝食は7：30〜9：00の間で、お召し上がりいただけます。ダイニングにお越しいただいてから、すぐにお召し上がりいただけるよう、ご朝食のご希望お時間をお聞きしております。
■お飲物のお持ち込みについて
ご愛用のお飲物をお食事と一緒にお召し上がりいただけるよう、お飲物のお持ち込みをいただけます。お飲みになりますお客様お一人様、500円頂戴致します。氷、グラスをご用意させていただきますので、お気軽にお申し付けください。
■アレルギーをお持ちのお客様
ご予約時にその旨をお申し付け下さい。そば、エビ、魚卵などの一部の食品であればできる限り、御対応させていただきます。小麦、大豆、牛乳、鶏卵といった、加工食品、調味料に多く含まれる食品の場合は、調理技術、人的リソース面からも、安全を第一に考えると御対応することができません。スイートルームはキッチン付きのお部屋でございますので、こちらのご利用をご検討いただければ幸いでございます。
■お子様のお食事
お子様のお食事につきましては、大人の方のお食事内容と同じメニューで、お料理によって、量を少なめにしております。また、はじめに、ごはんをお出しさせていただいております。
幼児のお子様は、大人の方のお取り分けでよろしければ、ご料金はかかりません。幼児のお子様用にお席をご用意させていただき、ご飯をサービスでお出しさせていただきます。たいへん申し訳けございませんが、お子様ランチのご用意はございません。大人の方と同様のメニューで、量を少なめにいたしましたお子様用のお食事をご用意させていただくことは可能でございますので、お申し付け下さい。
御朝食も同様に、洋朝食の日にはパンを、和朝食の日にはご飯をサービスでお出ししております。
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